Giới thiệu
Cơm không chỉ là một món ăn chính trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam mà còn là biểu tượng của sự ấm cúng trong gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cơm ngon mà không cần đến nồi xịn. Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết đơn giản giúp bạn tự tin nấu cơm dẻo thơm cho gia đình.
Các bí quyết nấu cơm dẻo thơm
Vo gạo đúng cách
Việc vo gạo là bước rất quan trọng. Bạn không nên vo gạo quá kỹ, bởi nó có thể làm mất đi vitamin và khoáng chất cần thiết. Hãy vo gạo từ 1 đến 2 lần, chỉ cần rửa nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn mà không chà xát mạnh tay.
Ngâm gạo trước khi nấu
Ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp hạt gạo hút đủ nước, từ đó cơm sẽ dẻo và mềm hơn. Thời gian ngâm gạo cũng cần được phân biệt: gạo mới có thể ngâm khoảng 30 phút, trong khi gạo cũ nên ngâm từ 1 đến 2 giờ.
Thêm dầu ăn và giấm trắng
Để cơm có độ bóng và hấp dẫn hơn, bạn có thể cho vào nồi một ít dầu ăn. Giấm trắng không chỉ giúp cơm trắng hơn mà còn giúp giữ lại vitamin, tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.
Tỷ lệ nước phù hợp
Tỷ lệ nước là yếu tố quyết định đến chất lượng cơm. Tùy vào từng loại gạo mà bạn có thể điều chỉnh. Một mẹo nhỏ là dùng ngón tay để đo mực nước, sao cho nước cao hơn mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay.
Thêm một nhúm muối
Một chút muối không chỉ giúp gia tăng hương vị mà còn làm cơm tơi xốp hơn. Bạn cần chú ý chỉ nên cho một lượng vừa đủ.
Dùng lá dứa hoặc gừng
Để tạo mùi thơm tự nhiên, bạn có thể cho vào nồi một vài lá dứa hoặc một miếng gừng. Hương thơm này sẽ tăng thêm sức hấp dẫn cho bữa cơm.
Không mở nắp ngay khi cơm chín
Thói quen mở nắp ngay lập tức sau khi cơm chín có thể làm mất đi độ ẩm của cơm. Hãy để cơm ủ trong khoảng 10 phút trước khi mở nắp để cơm giữ được độ dẻo.
Nấu cơm cháy ngon
Nếu bạn thích cơm cháy, hãy sử dụng nồi gang hoặc nồi đất để đạt được độ giòn ngon nhất. Chỉ cần điều chỉnh lửa vừa phải khi nấu cơm để có được lớp cơm cháy hấp dẫn.
Kết luận
Mỗi bước nhỏ trong quá trình nấu cơm đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng của bữa ăn. Hãy áp dụng những bí quyết trên để nâng cao sự hoàn hảo cho món cơm gia đình bạn. Đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn tại Bếp Eva để làm phong phú thêm thực đơn bữa cơm hàng ngày.