Giới thiệu
Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn thanh mát, giúp làm dịu bớt cái nóng oi ả. Các món canh không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn bổ sung dinh dưỡng, tạo không khí vui vẻ cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá 3 món canh “tủ” của mẹ mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà nhé!
Món Canh 1: Canh Rau Đay Nấu Tôm
Nguyên liệu
- 200g rau đay tươi
- 150g tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 1 trái ớt (tuỳ chọn)
- Muối, tiêu, nước mắm
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch rau đay, cắt khúc vừa ăn. Rửa tôm, để ráo. Băm nhỏ hành tím và thái ớt.
- Xào hành tím: Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím.
- Nấu tôm: Thêm tôm vào xào sơ cho đến khi tôm chín màu.
- Nấu canh: Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau đay vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Đun thêm khoảng 5 phút cho rau chín tới, tắt bếp và cho ớt vào. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức!
Giá trị dinh dưỡng
Canh rau đay nấu tôm không chỉ mang lại sự mới mẻ với hương vị thanh mát mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong mùa hè.
Món Canh 2: Canh Bí Đao Nấu Xương
Nguyên liệu
- 300g xương heo
- 200g bí đao
- 1 củ hành boa-rô
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
Cách làm
- Nấu xương: Rửa sạch xương và liên tục trụng qua nước sôi, sau đó cho vào nồi hầm khoảng 30 phút.
- Sơ chế bí đao: Gọt vỏ và cắt bí đao thành miếng vừa ăn.
- Nấu canh: Cho bí đao vào nồi xương, tiếp tục ninh cho đến khi bí mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Khi bí đao đã chín, tắt bếp và rắc tiêu lên trên để tạo hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
Canh bí đao nấu xương không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc, rất phù hợp cho những ngày hè oi ả.
Món Canh 3: Canh Chua Cá
Nguyên liệu
- 300g cá (cá lóc hoặc cá basa)
- 2 quả cà chua
- 1 trái dứa
- 200g rau ngổ, bạc hà
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt
Cách làm
- Sơ chế cá: Rửa sạch cá và cắt khúc vừa ăn. Ướp với một ít muối.
- Nấu nước dùng: Đun nước sôi, cho cà chua và dứa vào nấu.
- Thêm cá: Khi nước dùng đã sôi, cho cá vào nấu chín.
- Nêm nếm: Nêm gia vị cho vừa miệng, cuối cùng thêm rau ngổ và bạc hà trước khi tắt bếp.
Giá trị dinh dưỡng
Canh chua cá không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn mà còn cung cấp omega-3, giúp bạn duy trì sức khỏe trong mùa hè.
Kết luận
Mùa hè thực sự là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức những món canh thanh mát như Canh Rau Đay Nấu Tôm, Canh Bí Đao Nấu Xương và Canh Chua Cá. Những món canh này không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử sức làm những món canh từ Bếp eva chia sẻ tại nhà và cùng gia đình thưởng thức những bữa cơm ngon miệng, bổ dưỡng nhé!